멀버리 발효액, 멀베리 식초 만들기 멀버리 효능, 부작용,

 

뽕나무의 열매입니다.해외에서 멀버리라고 불리며 다리 힘을 더해 주는 슈퍼푸드로 알려져 있습니다.

맛이 달아서 날것 그대로 드셔도 됩니다.6 월 초부터 7 월까지 제철이며, 급랭 해 놓고 계속 먹을 수 있습니다.

뽕나무 열매의 효능은 타액이 돌게 하여 갈증을 해소하고 혈액순환을 촉진하여 모발건강에 좋다고 합니다.

또한 눈 건강과 숙취해소에도 도움을 줍니다.

안토시아닌이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고 암 발생의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효능이 있다고 합니다.

멀베리의 가장 좋은 효능은 미량이라도 강한 생리 활성 효과를 내는 알칼로이드가 들어 있는데, 알칼로이드는 병원균, 암세포를 잡아 먹는 면역세포인 대신 세포를 활성화시키는 알려져 있습니다.

그래서 암 투병 시 멀버리를 계속 복용하면 암 재발 억제에 도움이 된다고 합니다.

▲뽕나무 열매의 부작용=뽕나무 열매는 성질이 강하기 때문에 몸이 너무 찬 사람은 많이 먹으면 설사를 일으킬 수 있습니다.멀버리 효과를 높여주는 활용법

<멀버리 식초효능>

암 환자들은 식욕부진, 소화불량을 겪을 수밖에 없어 심한 피로와 스트레스를 받는데 식초는 소화를 촉진하고 젖산을 분해, 피로회복을 돕고 그 스트레스 해소 호르몬을 만들어 낸다고 합니다.

또한 멀베리에 없는 유기산까지 생성되어 원기회복, 대사촉진을 증진시키고 , 철분 등의 체내 흡수율을 높인다고 합니다.

단, 식초의 산성분이 위 점막을 손상시킬 수도 있으므로, 1:5 이상으로 희석하여 섭취할 필요가 있다고 합니다.멀버리 발효액 만들기

재료 : 멀버리 2kg, 백설탕 1.6kg, 식초 12컵, 천일염 작은술 1

멀버리는 씻으면 안 되고 받자마자 냉동효소를 넣거나 해야 한대요. 너무 더러워서 씻으려면 체에 넣고 씻듯이 빨리 씻으면 된대요.

뽕나무열매, 설탕, 소금을 섞으면, 용기에 넣고, 식초를 그위에 넣습니다 그리고 남은 설탕을 위에 뿌리면 끝.

뽕과 같은 뽕을 3개월 후에 넣고 뽕을 3배 정도 양의 천연식초를 넣어 1개월 후에 다시 뽕을 제거하고

식초는 드시고 실은 스무디 같은 것을 활용해 주시기 바랍니다.

발효액을 만들어 낸 뽕나무 열매로 뽕나무 열매 식초를 만들고, 여과하여 스무디를 만들고,

버릴 게 하나도 없는 멀버리예요

만드는 것도 매실보다 훨씬 쉽습니다.

슈퍼푸드, 블랙푸드와 맛있는 멀버리의 여름에는 멀버리식초를 만들어 가을 코로나 재유행을 막아보세요~